紅茶香酥餅是粗糧面與面粉一起混合后做成的酥餅,可以降低膽固醇、預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防心臟病,適合多種人群食用,今天瑜利小編就帶您了解一下紅茶香酥餅的做法。
原料
主料:低筋面粉400克,燕麥面50克,紅茶10克,低筋面粉使紅茶香酥餅的口感柔軟,吃起來更加蓬松酥脆。燕麥面營養(yǎng)豐富,可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。更適應(yīng)了糖尿病患者的飲食需求,對中老年人的骨質(zhì)疏松有一定的幫助。
輔料:熱水200毫升,油60克。
調(diào)料:鹽、五香粉各適量。
做法
1、將紅茶放到碗中,加熱水放置,泡出茶色。
2、取60克面粉放入碗中,油倒入鍋中加熱,慢慢放入面粉攪拌。
3、在面粉中加入燕麥粉,用紅茶水和成面團,搓揉至表面發(fā)光,醒面15分鐘;
4、將醒好的的面團分劑子,搟成面皮,撒鹽和五香粉。
5、用搟面杖壓實將面皮,刷上油酥卷起,注意卷時要用右手指微微往長扯;
6、最后壓實搟開,放入煎鍋中,烙至兩面金黃即可。
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