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斯里蘭卡古名錫蘭，所以在紅茶領域仍習慣以錫蘭稱之，這里是世界三大產茶區(qū)之一，今天瑜利包裝帶您了解一下斯里蘭卡這個地方。
原本以咖啡為主要經濟作物的斯里蘭卡，在遭遇毀滅性的病蟲害后，1867年，世稱“錫蘭紅茶之父”的詹姆斯 泰勒從印度北部習得的種茶與制茶技術為基礎，融入對當地風土氣候的獨到觀察與精準的揉捻和發(fā)酵觀點，研發(fā)開創(chuàng)出一系列嚴謹的制茶工序和機器；所制作出的高質量紅茶不僅在斯里蘭卡當地博得絕佳口碑，運抵倫敦后更引起廣泛注意，一舉推動當地茶業(yè)漸往鄰近以至其他區(qū)域拓展。
到了1880年代，錫蘭紅茶已能與中國和印度鼎足而立，在英國茶店里占有一席之地；錫蘭紅茶百多年來的輝煌年代，自此開啟。
至今，斯里蘭卡已成全球數一數二的重要紅茶產地，每年生產超過三十萬噸紅茶，大多數以外銷為主，且超過九成都為Orthodox制法?？偖a量雖落后于印度，但若排除價格低廉的CTC紅茶，單以通行于海外市場的Orthodox傳統(tǒng)紅茶而論，斯里蘭卡則毫無疑問遠遠凌駕其上。對全球紅茶愛好者而言，錫蘭紅茶可能是日常里最親近熟悉最常接觸到的紅茶。
采茶工作多在中午前完成，送達廠內后立即攤平進行萎凋，雨季需十六至十八小時，干季則十四至十六小時；待水分揮發(fā)四到五成后，再經平揉程序，便進入Rotorvane機，三十分鐘時間內歷經三次揉切、解塊以及約二十分鐘的后段發(fā)酵，直至茶葉呈現(xiàn)緊致細碎程度，轉成深褐顏色，之后以130℃高溫烘干，再做篩濾、選別、分級，我們日常飲用的紅茶樣貌便大致成形。
這里的茶，一飲入口，一種清洌爽勁之氣襲來，茶味濃釅，茶體扎實而充滿個性，實在是茶饕的頂級享受。
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