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紅茶，是我們?nèi)粘ｏ嬘貌柚?，根?jù)品種、品質(zhì)的不同，價位也不盡相似，喝紅茶有很多好處，各個年齡段都可以品嘗，老幼皆宜。紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。茶葉中所含的茶多酚氧化成茶紅素，形成紅茶所特有的暗紅色茶葉，紅色茶湯。在英文中，紅茶被稱為“black tea”。
在紅茶的領(lǐng)域里，最常談到的兩大品種類別，一般稱為大葉種與小葉種。大葉種的葉片碩大，制成的茶風(fēng)味雄渾豪壯。主要分布在高溫多濕的南亞東南亞，如斯里蘭卡、印度尼西亞、緬甸、越南、印度的大部分茶區(qū)、中國西南等地以及臺灣日月潭茶區(qū)。小葉種茶樹之樹形與葉形較顯嬌小，制成的紅茶風(fēng)味清雅妍媚；多分布于亞熱帶區(qū)域，如印度大吉嶺、中國東南方等地。
紅茶茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，便產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和口感。茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。茶黃素可以抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。紅茶在預(yù)防心血管疾病的功效上較好。人們飲用紅茶后，能調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。另外，科研單位在利用壽命實驗篩選抗衰老藥物的研究中發(fā)現(xiàn)，紅茶延壽作用十分顯著。與綠茶不同的是，泡紅茶需要蓋上蓋子，茶香會更濃郁。也有資深中醫(yī)分析，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者、老年人、婦女產(chǎn)后(飲紅茶加紅糖)宜飲性溫的紅茶。
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