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純凈的紙無害、無毒，但由于生產(chǎn)包裝紙的原材料受到污染，或在加工處理中，紙和紙板中通常會有一些雜質(zhì)、細(xì)菌和某些化學(xué)殘留物。如清潔劑、涂料、改良劑，從而影響包裝食品的安全性
目前，食品包裝用紙存在安全性問題主要原因是：
1、原料本身的問題。生產(chǎn)食品包裝紙的原材料本身不清潔、存在重金屬、農(nóng)藥殘留等污染問題，或采用了霉變的原料，使成品染上大量霉菌，甚至使用社會回收廢紙做為原料，造成化學(xué)物質(zhì)殘留。
2、生產(chǎn)過程中添加了熒光增白劑，使包裝紙和原料紙中含有熒光化學(xué)污染物。
3、含有過高的多環(huán)芳烴化合物
4、像塑料包裝材料一樣，也存在著油墨污染問題
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